Ef hnífurinn þinn er mjög barefill, flísaður eða aflagaður, þarftu slípunarstein um 240 # slípukorn.
Þessar grófu agnir geta útrýmt aukahlutanum á blaðinu og hjálpað þér við að gera við skemmdan eldhúshníf fljótt.
Ef hnífurinn þinn er aðeins ryðgaður en ekki skemmdur, dugar venjulega miðlungs slípunarsteinn 1000 ~ 2000 #.
Að auki er hægt að nota 3000 # slípustein til að fægja framkantinn. En ef þú vilt að hnífurinn hafi fallegan ljóma, þá eru 6000 # og 10000 # ómissandi, vegna þess að svona fínar agnir geta ekki aðeins hjálpað hnífnum við að mynda skarpan brún, heldur gera alla skurðbrúnina eins fína og slétta og spegill. Þar að auki verður endingartími hnífsins sem er fáður með 10000 # grit lengri en 3000 # (eða jafnvel 4000 #).
