Aukin hnífaslettuvara, sem er aðallega hönnuð fyrir atvinnuforrit og hnífa úr sérstöku efni. Til dæmis, veitingastaðir, veitingastaðir, sláturhús og aðrir staðir þar sem skerpuþörf er mjög mikil og krefst mikillar skerpingarnýtni, það hentar betur fyrir rafknúna hnífaskerpu. Að auki er ekki hægt að fá nýja gerð hnífakeramískra hnífa, vegna mjög mikillar hörku, með venjulegum slípara til heimilisnota, en rafknúin hnífapennari sem notar demantur fjölmiðla getur uppfyllt þarfirnar.
