Yfirleitt eru tvö verkfæri til að slípa eldhúshnífa daglega: annað er slípistöng og hitt er slípunarsteinn. Notaðu skerpu til að brýna hnífinn. Til öryggis er rétt aðferð að halda hnífnum með vinstri hendi, með brúnina upp á við, og hægri höndina með skerpunni. Ekki brýna brýnið fram og til baka á blaðinu. Snertishornið milli skerpisins og brúnarinnar er 20. ~ 25 gráður, dragðu í áttina fyrir framan hnífinn og sópaðu honum með öskri. Venjulega getur blaðið á hvorri hlið verið skarpt eftir tvisvar til þrisvar sinnum. Einkenni þess að brýna hníf er þægilegt og hratt. En ef þú vilt að eldhúshnífurinn sé beittur og endingargóður, verður að slípa hann aftur með hvetsteini. Áhrif hvetsteinsins eru fínni og endingarbetri. Undir venjulegum kringumstæðum er besti hvítsteinninn grófur á annarri hliðinni og fínni á hinni. Ef blaðið er virkilega bareflt ætti fyrst að brýna grófa hliðina og síðan fínni hliðina.
Hvaða tegund af skurðarbretti stuðlar betur að viðhaldi tækja? Járnviðar klippiborð eru hörð og endingargóð, en járnvið hefur tiltölulega mikla hörku. Framkantur eldhúshnífs getur auðveldlega orðið barefli af langtímaáhrifum og núningi við harða járnviðið. Nauðsynlegt er að mala fremstu kantinn oft, sem dregur úr endingartíma stutta hnífsins; plastskurðarborðið er tiltölulega mjúkt og hnífurinn rennur á skurðarbrettið og skilur eftir hnífamerkið, sem mun fela óhreinindi; auðvelt er að rækta bakteríur. Frá sjónarhóli þess að vera til góðs fyrir viðhald hnífa er heppilegra að velja furuskurðarbretti. Vegna hóflegrar hörku hefur það lítil áhrif á blað. Samkvæmt prófun opinberra stofnana innihalda furuskurðarborð furuolíu og furuolía getur gegnt góðu hlutverki við ófrjósemisaðgerð. áhrif.
Yfirleitt eru tvö verkfæri til að slípa eldhúshnífa daglega: annað er slípistöng og hitt er slípunarsteinn. Notaðu skerpu til að brýna hnífinn. Til öryggis er rétt aðferð að halda hnífnum með vinstri hendi, með brúnina upp á við, og hægri höndina með skerpunni. Ekki brýna brýnið fram og til baka á blaðinu. Snertishornið milli skerpisins og brúnarinnar er 20. ~ 25 gráður, dragðu í áttina fyrir framan hnífinn og sópaðu honum með öskri. Venjulega getur blaðið á hvorri hlið verið skarpt eftir tvisvar til þrisvar sinnum. Einkenni þess að brýna hníf er þægilegt og hratt. En ef þú vilt að eldhúshnífurinn sé beittur og endingargóður, verður að slípa hann aftur með hvetsteini. Áhrif hvetsteinsins eru fínni og endingarbetri. Undir venjulegum kringumstæðum er besti hvítsteinninn grófur á annarri hliðinni og fínni á hinni. Ef blaðið er virkilega bareflt ætti fyrst að brýna grófa hliðina og síðan fínni hliðina. Járnviðar klippiborð eru hörð og endingargóð, en járnvið hefur tiltölulega mikla hörku. Framkantur eldhúshnífs getur auðveldlega orðið barefli af langtímaáhrifum og núningi við harða járnviðið. Nauðsynlegt er að mala fremstu kantinn oft, sem dregur úr endingartíma stutta hnífsins; plastskurðarborðið er tiltölulega mjúkt og hnífurinn rennur á skurðarbrettið og skilur eftir hnífamerkið, sem mun fela óhreinindi; auðvelt er að rækta bakteríur. Frá sjónarhóli þess að vera til góðs fyrir viðhald hnífa er heppilegra að velja furuskurðarbretti. Vegna hóflegrar hörku hefur það lítil áhrif á blað. Samkvæmt prófun opinberra stofnana innihalda furuskurðarborð furuolíu og furuolía getur gegnt góðu hlutverki við ófrjósemisaðgerð. áhrif.
