Hnífar eru ómissandi verkfæri í eldhúsinu. Þeir eru notaðir til eldunar á hverjum degi. Hvort sem það er eldhúshnífur eða klofningur, þá verður hann sljór eftir langan tíma. Á þessum tíma þarftu að nota hnífaskarpsverkfæri. Hefðbundið slíputækið er slípasteinn, en slípasteinninn er fyrirferðarmikill og of þungur, svo hann er óþægilegur í notkun og nú er hann ekki notaður heima. Jafnvel þó hnífurinn heima sé barefill, þá verður hann ekki mjög ýktur. Þú getur notað skerpu á þessum tíma.
Slípustöngin er úr" mjúku stáli" og er hægt að nota til að skerpa brún hnífsins. Virkni slípustangsins og slípunarsteinsins eru mismunandi. Slípunarsteinninn er hægt að nota til að brýna mjög sljóa hnífa og slípastöngin getur aðeins Hnífsbrúnin er notuð til að brýna hnífinn til að gera hnífskantinn skarpari og fjarlægja smá ójöfnur við hnífskantinn.
Þegar þú notar slípistöngina skaltu gæta að því hvernig þú heldur henni. Haltu handfangshluta slípustangarinnar með annarri hendi, settu slípunarhlutann niður og snertu hann létt á sléttu borði. Þegar hnífinn er beittur, verður blaðið og slípistöngin að hafa horn, um það bil 20 gráður. Þegar þú slípir skaltu gæta þess að brýna það létt og ekki of hart. Hin hliðin er á sama hátt. Þegar hnífinn er beittur er best að skiptast á tvær hliðar.
Slípistöngina er aðeins hægt að nota til að skerpa stöðu blaðsins. Ef hnífurinn hefur ekki verið beittur í langan tíma ætti að nota slípunarsteininn fyrir daufa hnífinn.
